Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, вызывающих воспаление желудочно-кишечного тракта с расстройством пищеварения, интоксикацией и обезвоживанием организма. В теплое время года причиной кишечных инфекций чаще являются бактерии, в холодное – вирусы.

Как проявляются?

При кишечных инфекциях появляются тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе, повышенная температура. При появлении подобных симптомов не стоит заниматься самолечением, необходимо обязательно обратиться к врачу.

Как передаются?

Пути передачи кишечных инфекций являются общими для всех возбудителей: пищевой, водный и контактный (бытовой). Больной кишечной инфекцией или носитель выделяют возбудителя во внешнюю среду с испражнениями и рвотными массами. Здоровые люди заражаются при попадании возбудителя в организм через грязные руки, загрязненные пищевые продукты, воду и предметы быта. При сальмонеллезе источником инфекции являются животные (в основном свиньи) и птицы. Человек заражается, употребляя в пищу недостаточно прожаренное мясо свинины и куры, а также куриное яйцо.

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление или пищевая токсикоинфекция могут возникнуть, если человек съедает продукт, зараженный бактериями, вирусами или их токсинами. Возбудители кишечных инфекций попадают на продукты питания множеством способов и могут быть там еще при покупке. Например, через грязные руки фасовщиков, грузчиков, продавцов предприятий торговли и общепита, а также загрязненные лотки, прилавки, посуду. Инфекция может присутствовать как в мясных продуктах, так и на овощах и фруктах. Опасными являются блюда, которые не проходят достаточную термическую обработку (сырые или полусырые), а также продукты, хранящиеся длительно и с нарушением температуры, когда создаются благоприятные условия для размножения микроорганизмов и накопления токсинов.

Что необходимо делать, чтобы не заразиться?

Соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом после посещения туалета, после прихода с улицы домой, перед едой и приготовлением пищи.

Употреблять для питья только кипяченую или бутилированную воду.

Промывать фрукты и овощи под горячей проточной водой, обязательно мыть фрукты, которые чистятся: апельсины, бананы, мандарины.

Соблюдать сроки годности продуктов, хранить недоеденную пищу в холодильнике.

В доме должны быть отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов.

При питании в общественных местах обращать внимание на санитарное состояние кафе, бара, буфета.

Содержать в чистоте детские игрушки, тщательно мыть их.

Купаться только в официально отведенных для этой цели местах, приучать детей не заглатывать воду при купании.

При появлении первых признаков болезни оставайтесь дома и обратитесь за медицинской помощью! Берегите свое здоровье!