Лето и осень радуют нас свежими овощами и сочными фруктами. Но вместе с витаминами на наш стол могут попасть незваные гости — бактерии. Неважно, сорвали вы плод с грядки на даче под Сургутом или купили в магазине в Ханты-Мансийске, мыть его нужно обязательно.
 
Безопасность начинается еще у прилавка. Выбирайте официальные магазины и рынки Югры — там вы всегда можете попросить у продавца документы на товар.
 
? Главные правила для любой кухни
 
⦁ Начните с рук. Тщательно вымойте их с мылом, чтобы не переносить бактерии на чистые продукты.
⦁ Только чистая вода. Используйте проточную воду комфортной температуры. Никакого бытового мыла или средств для посуды — пористая кожура отлично впитывает химию!
⦁ Не замачивайте надолго. Из-за долгого нахождения в воде плоды теряют витамины, а бактерии, наоборот, начинают размножаться быстрее.
⦁ Мойте перед едой. Влажная среда — курорт для микробов, поэтому не мойте продукты «про запас». После мытья обязательно просушите их чистым полотенцем.
 
? Секреты для разных плодов
 
? Корнеплоды (картофель, морковь, свекла): замочите в теплой воде на 10–15 минут, а затем хорошенько потрите щеткой под краном.
 
? Зелень: сначала переберите и удалите корни. Замочите в холодной воде на 15 минут, периодически меняя воду. Хотите максимальной дезинфекции? Подержите зелень 30 минут в солевом растворе (1 ст. ложка соли на литр воды).
 
? Ягоды: выложите в дуршлаг в один слой и промывайте под проточной водой около 5 минут. Клубнику предварительно замочите в прохладной воде на 5–10 минут, чтобы сошел весь песок.
 
? Арбузы и дыни: перед тем как разрезать, тщательно вымойте их щеткой с горячей водой, а в конце можно обдать кипятком.
 
❗ Если у вас возникли сомнения в качестве купленных фруктов и овощей, вы всегда можете обратиться к нашим специалистам за консультацией.